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Service traiteur

Une cuisine généreuse et conviviale

Au Domaine du Lavoir, la table est un véritable moment de partage.Nous proposons une cuisine savoureuse, mêlant traditions, voyages et produits de qualité, pensée pour accompagner aussi bien vos événements privés que professionnels.

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Pour les repas, il existe deux formules, ainsi qu'une formule Brunch et une formule Vin d'honneur.

​ Formule Découverte – 35 € / personne

(Hors boissons)


Entrée, plat et dessert ou fromage.

 

Entrées :

  • Assiette d’assortiments réunionnais (samoussas légumes et curry pimenté, bouchons porc combava, mini nems aux crevettes)

  • Brioche aux crevettes et sa verdure

  • Tortilla de pommes de terre

  • Melon et jambon de Parme​

 

Plats :

  • Porcelet à la broche, pommes de terre aillées à la portugaise et salade mesclun
    (minimum 30 personnes)

  • Rougail saucisses, cari poulet ou boucané bringel
    (riz blanc, haricots rouges, salade de choux)

  • Paëlla fruits de mer et poulet

  • Suprême de volaille mijoté au cidre du Pays d’Othe​

 

Accompagnements :

  • Écrasé de pommes de terre (sauce vin blanc)

  • Légumes croquants

  • Riz parfumé safrané

  • Riz blanc et haricots rouges

  • Pommes de terre grenailles, oignons grelots et jus corsé​

 

Fromages ou desserts :

  • Plateau de fromages assortis

  • Flan coco

  • Charlotte à la mangue

  • Gâteau patate

  • Tarte aux pommes​

Formule Clés en Main – 45 € / personne

 

 

Entrée, plat, fromages ou dessert,
1 verre de vin (rouge, blanc ou rosé),
1 coupe de champagne,
1 café ou thé.

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Entrées :

  • Toutes les entrées de la Formule Découverte

  • Tartare de saumon aux agrumes ou à la mangue

  • Velouté de petit marron aux cacahuètes grillées

  • Salade de crottins de Chavignol et carottes rôties

  • Tarte tatin aux légumes du soleil

  • Noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux ou coussin de riz safrané

  • Foie gras, toasts et compotée d’oignons & figues (+4 €)

 

Plats :

  • Tous les plats de la Formule Découverte

  • Rôti de bœuf sauce forestière ou sauce vin rouge

  • Ballotine de volaille farcie aux champignons

  • Filet de cabillaud rôti au beurre citronné

  • Saumon sauce à l’oseille

  • Rôti de veau douceur

 

Accompagnements :

  • Gratin dauphinois (avec ou sans truffe)

  • Écrasé de pommes de terre (sauce vin blanc)

  • Légumes croquants sauce aigre-douce

  • Riz parfumé

  • Riz blanc

  • Haricots rouges

 

Fromages ou desserts :

  • Plateau de fromages assortis (buffet)

  • Tous les desserts de la Formule Découverte

  • Corbeille de fruits frais

  • Pyramide de macarons (3 par personne)

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 Brunch du Domaine – 25 € / personne

(20 personnes minimum)

(vaisselle, nappage et serviettes inclus)
 

Servi à 11h, avec accès au Domaine jusqu’à 16h.

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  • Boissons chaudes (thé, café, chocolat) et jus de fruits

  • Viennoiseries, pains, beurre et confitures

  • Quiches variées

  • Plateaux de charcuteries

  • Plateaux de fromages

  • Assortiment de salades composées

  • Condiments

  • Assortiment de tartes de saison

Vin d’honneur Prestige – 19 € / personne

(5 pièces par convive)

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Bouchées :

  • Mini burgers sauce aïoli

  • Navettes fromage frais & crudités

  • Brochettes de crevettes panées croustillantes

  • Brochettes japonaises bœuf/fromage, cuites à la plancha devant vous

  • Gaspacho de tomates à la menthe

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Cocktails (2 au choix) :

  • Planteur des îles

  • Mojito à la menthe fraîche

  • Soupe champenoise citron ou framboise

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Options :

  • Atelier foie gras ou huîtres : +7 € / personne

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